Osterhasen-Muffins

Osterhasen-Muffins schmecken am besten, wenn man sie morgens gebacken hat. Wer noch welche übrig hat, kann sie aber auch prima in einer Kunststoff-Dose mit Deckel für ein bis zwei Tage aufbewahren. Als Mitbringsel zur Osterfeier eigenen sie sich natürlich auch.

So funktioniert´s (ergibt 24 Muffins):

240 g Mehl Type 405 (2 Tassen)

1 TL Backpulver

1/2 TL Salz

90 g Zucker (1/2 Tasse)

60 ml Pflanzenöl (3 EL)

1 Ei

125 ml Milch (1/2 Tasse)

Fotokarton in rosa

1 Buntstift

1 Schere

Tesafilm

Zuckerschrift (z.B. von Decocino)

 

große Rührschüssel, Sieb, kleine Rührschüssel, Schneebesen, Muffinsbackform für 24 Muffins (bestellbar hier), 24 Papier-Muffinförmchen, Teigschaber

1 Für 24 Osterhasen-Muffins das Mehl, den Zucker, das Salz und das Backpulver in die große Rührschüssel geben. In der kleinen Rührschüssel das Ei mit dem Schneebesen (oder einer Gabel) aufschlagen und nach und nach  Milch und Öl dazu fügen und kurz vermischen. Anschließend aus dem Mehlgemisch in der Mitte eine Mulde formen und die flüssigen Zutaten dazu gießen und mit Hilfe des Teigschabers mischen.

2 Die Papierförmchen in die Muffinsbackform legen. Den Teig in die Muffinbackform geben und in die einzelnen Vertiefungen ungefähr bis zu 2/3 füllen. Dann die Muffins im Ofen 20 Minuten bei 180 Grad backen. Nach dem Backen die Muffins ca. fünf Minuten abkühlen lassen und dann aus der Form heben, evtl. auf einem Kuchengitter weiter abkühlen lassen.

3 Wenn die Muffins kalt sind, werden sie mit zwei Hasenohren verziert: einfach aus dem Fotokarton ausschneiden und am Muffin-Förmchen mit einem Klebestreifen befestigen. Anschließend bekommen sie ein Gesicht mit der Zuckerschrift. (Idee: Celine Kim, Text&Bild: Vera Dohmgoergen)

Weitere Rezepte gibt es hier: kidsplaces_rezepte