Apfelmarmelade für Kinder einkochen

So funktioniert´s (Rezept für 6 kleine Gläser Apfelmarmelade für Kinder):

500 g geschälte und zerkleinerte Äpfel

250 ml Apfelsaft

1 Vanille-Schote (wenn möglich aus Frankreich)

Saft einer Bio-Limette

250 g Gelierzucker (2:1) (z.B. Südzucker)

Außerdem: 1 großer Kochtopf,  1 Holzlöffel, 6 kleiner Gläser mit Deckel

Die Äpfel und den Apfelsaft zusammen mit dem Limettensaft und dem Gelierzucker im großen Topf vermengen. Die Vanille-Schote auskratzen und ebenfalls in den Topf geben. Nach Packungsanweisung – meistens 3 Minuten – die Zutaten sprudelnd aufkochen lassen und regelmäßig umrühren.

Vor dem Umfüllen der Konfitüre in die Gläser die Vanille-Schote herausnehmen. Die Gläser unserer Apfelmarmelade für Kinder auf den Deckel stellen und nach 5 Minuten umdrehen. Wenn die Konfitüre abgekühlt ist, kann sie sofort verzehrt werden. Sie ist an einem dunklen, kühlen Ort ca. zwei Jahre haltbar. Und wer mag, kann sie auch während eines eigenen, kleinen Trödelmarkts verkaufen, denn sie ist wirklich köstlich. Hier geht’s zur Idee.

Unser Tipp: Wer ein bisschen Zeit hat, lässt die Zutaten vor dem Einkochen noch eine Nacht im geschlossenen Topf. Dann entfaltet sich der Geschmack noch ein bisschen besser. Und wenn sie nur von Erwachsenen verspeist wird, kann man sie statt mit Apfelsaft mit Champagner oder Sekt hergestellt. Sie schmeckt auch gut zu Hartkäse oder Camembert. Guten Appetit!