Beeren-Streuselkuchen

Beeren-Streuselkuchen schmeckt immer. Will man ihn im Winter genießen, sollte man Tiefkühlbeeren nutzen und ihn noch warm mit einer Kugel Vanille-Eis servieren. Zu jeder Jahreszeit passt dazu natürlich auch Schlagsahne.

So funktioniert´s (Beeren-Streuselkuchen für eine französische Form mit 26 cm Durchmesser):

250 g weiche Butter

150 g Zucker

1 Päckchen Vanille-Zucker

abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone

400 g Mehl

1 Prise Salz

Fett und Mehl für die Form

300 g frische Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren)

1 französische Form (26 cm Durchmesser), bestellbar hier

1 Die Form gründlich ausbuttern und mehlen und den Backofen auf 180 Grad (bei Umluft, sonst 160 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2 Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Das Mehl und das Salz mischen und unter die Butter-Zucker-Masse mengen. Die Zitronenschale und den Vanille-Zucker hinzufügen. So lange kneten, bis der Teig streuselig ist.

3 Nun zwei Drittel der Masse in die Form geben und flach andrücken. Dabei einen kleinen Rand formen.

4 Im Backofen für 25 Minuten backen. Die Form herausnehmen und die Früchte und die restlichen Streusel darauf verteilen. Anschließend für 35 Minuten weiterbacken.

Unser Tipp: Lauwarm schmeckt der fertige Kuchen der gesamten Familie auch als Dessert. (Text& Bild: Vera Dohmgoergen)

Weitere Rezepte gibt es hier: kidsplaces_rezepte